در کشورهای صنعتی و مناطق مرفه در جهان، تبرید و یا ایجاد برودت به طور عمده جهت ذخیره کردن مواد غذایی در دمای پایین استفاده می‌شود تا عملکرد مخرب میکروب‌ها، باکتری‌ها، انگل‌ها و مخمرها بر روی مواد فاسدشدنی را مهار کند. با خرید سردخانه می‌شود بسیاری از فرآورده‌ها و محصولات فاسدشدنی را در یک فضای ایمن با دمای مناسب منجمد کرد و امکان نگهداری و ذخیره آن‌ها را برای هفته‌ها، ماه‌ها و حتی سال‌ها فراهم کرد. این اقدام یکی از پذیرفته‌شده‌ترین فعالیت‌ها در این زمینه است و بسیاری از کسب و کارها از فواید سردخانه‌های صنعتی بهره می‌برند.
مقدمه
تاریخچه استفاده از این سردخانه‌های صنعتی به شکل رسمی به قرن ۱۹ میلادی باز می‌گردد که اولین یخچال در این شکل ساخته شد. از گذشته تا به امروز یخ مهم‌ترین ماده جهت نگهداری از مواد فاسدشدنی و ایجاد تبرد بود. در سالیان دور، پیش از اختراع یخچال‌های صنعتی خانواده‌های مرفه جهت ذخیره یخ از انبارهای برفی طبیعی، چاله‌هایی که در داخل خاک حفر شده بودند با چوب و نی عایق‌بندی می‌شدند، استفاده می‌کردند. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا اطلاعات لازم جهت خرید سردخانه را به شما بدهیم.
پیش از خرید سردخانه، باید بدانید سردخانه چیست؟
یک تفاوت مهم بین سردخانه و انبار خشک وجود دارد و آن تفاوت این است که سردخانه، کاملا سرد و دارای دمای پایین است. مشاغل بسیار زیادی در سرتاسر دنیا وجود دارند که محصولات فاسدشدنی یا حساس به دما را تولید، نگهداری و اداره می‌کنند. انبارهای سردخانه محیط و فضایی در اختیار آن‌ها قرار می‌دهد که با خیال راحت محصولات خود را نگهداری کنند. لازم به ذکر است که خدمات سردخانه‌ای فقط جهت ذخیره و نگهداری محصولات فاسدشدنی صاحبان صنایع نیستند، سردخانه یک راه خوب و مطمئن برای ارسال این محصولات به سراسر دنیا نیز محسوب می‌شود.
پس از این جهت نیز خرید سردخانه یک راهکار مناسب جهت حمل و نقل محصولات به حساب می‌آید. خدمات سردخانه‌ای تقریباً در هر کجای زنجیره سرد کردن، کالاهای شما را پردازش می‌کند، بسته‌بندی لازم را انجام داده و در نهایت آن را تحویل می‌دهد. به اینصورت که در طول مسیر حمل و نقل محصولات دما به شکل دقیق و منظمی ثابت باقی می‌ماند.
خرید سردخانه برای تجارت‌ها
اگر شما به عنوان کارفرما یا صاحب صنعتی در ساختمان شرکت و یا مرکز تجاری خود نیاز به یک سردخانه دارید و می‌خواهید تمام محصولاتتان را داخل آن قرار دهید، مشکلی به وجود نمی‌آید و می‌توانید این اقدام را تا هر زمان که نیز است انجام دهید. اما اگر نیاز به حمل و نقل کالاها و محصولات فاسدشدنی مرکز خود دارید، باید به فکر خرید سردخانه و کامیون یخچال‌دار باشید.
اگر تجارت شما کوچک است و یا تازه کار خود را آغاز کرده‌اید، ممکن است بتوانید با یک اتاق سرد یا یک فضای کوچک با دمای پایین نیز کنار بیایید. نیاز شما به خرید سردخانه عمومی زمانی محرز می‌شود که کسب و کار شما شروع به رشد و گسترش می‌کند.
در این حالت یقینا شما تولید و نگهداری محصولات بیشتری را انجام می‌دهید و یک اتاق سرد کوچک کفاف فعالیت شما را نمی‌دهد. در این صورت نیاز به یک سردخانه مجهز و حرفه‌ای دارید و این اصلا اتفاق بدی نیست. این نشان می‌دهد که تجارت شما گسترده‌تر شده است و برای کسب مزایای بیشتر و پایگاه مشتری توسعه‌یافته‌تر نیاز به ابزار و وسایل پیشرفته‌تر دارید. در این زمان شما از سردخانه مجهز خود به‌عنوان ابزاری استفاده می‌کنید که باعث رشد و گسترش تجارتتان می‌شود.
بعد از خرید سردخانه، باید بدانید که این دستگاه چگونه کار می‌کند
خرید سردخانه نقطه شروع نگهداری طولانی‌مدت‌تر محصولات شما است. این دستگاه قادر است محصولات و کالاهای فاسدشدنی شما را در دمای معینی که استانداردهای نگهداری آن کالا اعلام می‌نماید، نگه دارد و باعث تازه ماندن و افزایش ماندگاری آن‌ها شود. برای مثال اگر شما در حوزه کسب و کار خود نیاز به نگهداری و استفاده از میوه و سبزیجات تازه دارید، باید بدانید که نگه‌داشتن آن‌ها در دمای اتاق کار عاقلانه‌ای نیست و ممکن است فاسد شدن، جذب آفات و بیماری‌ها، از بین رفتن آن‌ها و در نتیجه ضرر کردن شما را به همراه داشته باشد.
اما ذخیره کردن آن‌ها در یک فضا با دمای مناسب ریسک آسیب دیدنشان را تا حد بسیار زیادی کاهش و عمر مفید این محصولات را افزایش می‌دهد. غذاهای فاسدشدنی که در دمای اشتباه و بالا نگهداری می‌شوند، به‌سرعت بافت، رنگ، مزه و طعمشان تغییر می‌کند و از بین می‌روند.
استفاده از این محصولات با این شرایط هم ابتلا به بیماری و مسمومیت‌های شدید غذایی را به همراه خواهد داشت. یقینا شما دوست ندارید در تجارت خود ضرر کنید و بدیهی است که باید از ابزار و محصولات پیشرفته جهت جلوگیری از این مشکلات بهره بگیرید. همچنین دانستن نحوه عملکرد تجهیزات اصلی سردخانه مانند تابلو برق، کمپرسور، فن، کندانسور، اواپراتور، شیربرقی، ترموستات و … ضرورری میباشد.
خرید سردخانه چه کمکی به شما می‌کند
اگر شما فکر می کنید که با خرید سردخانه فقط غذا می‌توانید غذاها را در آن نگهداری کنید، سخت در اشتباه هستید. در بسیاری از مشاغل که ارتباطی هم با صنایع غذایی ندارند از سردخانه استفاده می‌شود. محصولات مختلف و متنوعی وجود دارد که برای ماندن در شرایط مناسب و فاسد نشدن نیاز به بودن در سردخانه دارند.
این شامل محصولاتی مانند میوه،گوشت و سبزیجات نمی‌شود و این‌ها صرفا شناخته‌شده‌ترین موادی هستند که باید در فضای خنک و دمای مناسب ذخیره شوند. یک سردخانه مجهز و قوی می تواند محصولات و مواد شما را در مناسب‌ترین دمای ممکن نگهداری کند و نگرانی شما را از بابت سفرها و مسیرهای طولانی نیز رفع کند. با وجود این دستگاه انعطاف شغلی شما تا حد زیادی افزایش پیدا می‌کند و از خطراتی که ممکن است روند سودآوری شما را مختل کنند، کاسته می‌شود.
کلام پایانی
با نکاتی که لازم بود در مورد سردخانه، نحوه کار و مزایای آن بدانید به‌طور کامل آشنا شدید. یقینا اگر صاحب صنعت و تجارتی هستید که در آن به تولید و نگهداری مواد و محصولات فاسدشدنی است مشغولید یا اینکه این امور یکی از بخش‌های تجارتتان است، به خرید سردخانه نیاز پیدا می‌کنید. شما می‌توانید این یخچال‌های بزرگ صنعتی را از معتبرترین فروشگاه‌ها و مراکز دستگاه‌های برودتی خریداری کنید و تجارت خود را گسترش دهید. امیدواریم توانسته باشیم به شما در این زمینه کمک کنیم.
